Indischer Chai Tee mit seinen vielfältigen Aromen ist eine Wohltat für Gaumen und Seele. Zimt, Kardamom, Sternanis und Co. verwenden wir Deutschen meist nur zum Backen von Weihnachtsgebäck. Die Kombination verschiedener Gewürze mit Schwarztee und ein wenig Süße tut gerade in der Winterzeit besonders gut.
Chai Tee
Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 1 EL brauner Rohrzucker oder Honig
- 1 TL Schwarzer, loser Tee
- 0.5 Stk. Zimtstange
- 2 Stk. Kardamomsamen (ganz)
- 0.5 Stk. Stück Sternanis
- 5 g frischer Ingwer
- 2 Stk. Gewürznelken
Zubehör:
- 1 kleiner Topf
- 1 Sieb
- 1 Mörser
Zubreitung:
- Kardamom, Sternanis, Zimtstange und Gewürznelken werden im Mörser zerstoßen.
- Diese Gewürzmischung gibst du in den Topf und erhitzt sie leicht. Sobald die gute Duftnote der Gewürze sich entfaltet, schüttest du Wasser und Milch hinzu.
- Füge auch den frischen Ingwer bei und lasse alles kurz aufkochen und dann ein paar Minuten ziehen.
- Bevor du den Tee abgießt, verfeinere das Ganze mit braunen Rockzucker oder etwas Honig. Durch die Süße kommen die Gewürze noch stärker heraus.
- Gieße den Tee durch ein Sieb ab und genieße jeden Schluck des indischen Lebenselixiers.
Vanessa Brech
Leitet das Team Marke & Kommunikation und gehört bereits seit vielen Jahren zum Marketing-Team.
Am liebsten kaut sie die Em-eukal Gummidrops in der Sorte Wildkirsche.
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